Početak decembra označava prelaz u najmirniji deo poljoprivredne godine, ali to ne znači da poljoprivrednici nemaju posla. Iako je većina terenskih radova završena, ovo je period kada se obavljaju važni sezonski poslovi koji pripremaju gazdinstva za zimu i predstojeću prolećnu setvu.
U voćnjacima je decembar vreme za zimsko orezivanje jabuka, krušaka, šljiva i drugog jabučastog i koštičavog voća. Poljoprivrednici počinju sa formiranjem krošnji, uklanjanjem suvih i oštećenih grana i pripremom stabala za ulazak u period mirovanja. Takođe, primenjuje se zimsko prskanje sredstvima na bazi bakra, koje je ključno za suzbijanje bolesti.
Na njivama, ratarima predstoji kontrola useva ozimih žitarica – pšenice, ječma i raži. Početak decembra donosi niske temperature, pa se vrši pregled eventualnih oštećenja, zadržavanja vode, kao i planiranje prihrane koja sledi krajem zime.
U plastenicima i baštama nastavljaju se radovi oko zaštite od mraza, provetravanja i kontrole vlage. Proizvođači koji gaje zimske kulture, poput zelene salate, spanaća ili mladog luka, redovno proveravaju biljke i održavaju optimalne uslove.
Decembar je idealan mesec za planiranje nove sezone. Poljoprivrednici izrađuju plan setve, pregledaju mehanizaciju, servisiraju traktore i pripremaju alat koji će biti potreban na proleće. Na stočarskim gazdinstvima akcenat je na obezbeđivanju dovoljno kvalitetne hrane i kontroli uslova u objektima, jer životinje zahtevaju toplinu i stabilnu ishranu tokom zimskih meseci.
Iako hladan i tih, decembar je mesec u kome mnogi poslovi tiho pripremaju uspešnu godinu u poljoprivredi.